民度

　中国人観光客の「民度」が話題になっている。

　多くの場合、マナーを非難するものだが、日本人も30年前はヨーロッパでの

　同じような振る舞いが非難されたものだ。

　昨年12月、中国ハルビンの5つ星ホテルで隠し撮りされた映像が大騒動になっている。

　①　便器ブラシでコップを磨く

　②　そのコップをバスタオルで拭く

　③　バスタオルを便器の水に浸して床を拭く

　④　客の食べ残したスープを、次の料理に使いまわす

　とんでもない、と驚くなかれ。

　今から40年前には、日本でも同じようなことが行われていた。

　ある税理士が学生の頃、京都のあるホテルのビアガーデンでアルバイトしていた。

　当時は、ジンギスカン鍋が流行っていて、客のほとんどが注文していた。

　下級生の頃は、先輩の指示通り、客から引いた鍋を、丁寧に洗剤を付け、
　　
　タワシで磨き、洗濯したタオルで拭いていた。

　その税理士が上級生になったころ、画期的にシステムに変更した。

　客から引いた鍋を、一斉に並べ、ホースで水をかけ、デッキブラシでこする。

　そのあと、床を拭いたり、テーブルを拭いたりした雑巾で鍋を拭く。

　こうすると、手間が今までの1/3に激減する。

　デッキブラシは、ビールがこぼれた床を掃除したりもするが、

　鍋を磨いているのを見て、副支配人から怒られた。

　「鍋を磨くと、デッキブラシに炭コゲが付いて、それで床を磨くと

　床が黒くなるからやめろ」

　そこ？

　後輩からの

　「雑巾で鍋を拭いて大丈夫ですか」という問いに、税理士はこう答えたのだった。

　「鍋は熱で殺菌されるから大丈夫」。


　10年後、そのホテルの前を通ったら、駐車場になっていた。