今日、クッキーを２種類焼きました
ほろ苦コーヒークッキー ・ココアクッキー
コーヒークッキー
ココアクッキー
＜材料＞
薄力粉・・・１２０ｇ マーガリン（バター）・・・５０ｇ きび砂糖・・・４０ｇ
☆インスタントコーヒ・・・大さじ１ ☆牛乳・・・大さじ１
＜作り方＞
１．☆しるしの材料合わせて、３０秒ほどレンジでチンしてコーヒーを溶かす
２．泡だて器でマーガリンをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖・コーヒーを加えて混ぜ合わせる
３．ふるった小麦粉を一気に加えゴムベラで切るように混ぜる
４・まとまったら冷蔵庫で３０分～１時間休ませる
５・型で抜いて、１８０℃（予熱しておく）のオーブンで１０～１５分位焼く
ココアクッキーは、ホットケーキミックスを使い・純ココア大さじ１・砂糖は大さじ２にしました
上に、チョコをのせました（自己流にアレンジしました）
焼きたては柔らかでしたが、冷めたらサクサクして美味かったです！
