生あみ海老＆お野菜のオープンオムレツ～豆板醤ソース

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お花に合わせて、パッと花が割いたようなオープンオムレツを作りましたぁ～


材料（１人分）


ご飯・・・・・・・・・・・１膳分
卵・・・・・・・・・・・・１個
かつおだし・・・・・・・・少量
牛乳・・・・・・・・・・・大さじ１
生あみ海老・・・・・・・・大さじ３くらい
トマト・・・・・・・・・・四半分
かぼちゃ・・・・・・・・・３かけ
グリンピース（冷凍）・・・６粒
水菜・・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・小さじ１

豆板醤ソース

豆板醤・・・・・・・・・・小さじ１
ウスターソース・・・・・・小さじ１
トマトケチャップ・・・・・小さじ１




作り方


卵を割りほぐし、かつおだし、牛乳、生あみ海老大さじ２を加えてよく混ぜる。フライパンを熱し、ごま油を入れて卵液を一気に加えて、その上にレンジで熱を通したかぼちゃ、角切りしたトマト、グリンピースをのせ
焼く。
お皿にご飯を盛り付け、のオムレツをのせ、ざく切りした水菜、残りの生あみ海老をのせる。豆板醤ソースの材料をよく混ぜ、水玉模様のようにのせて出来上がり～





香ばしく焼いたオムレツにピリ辛ソースが合いますよ～



アレンジしたお花

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