今日は一回の食事が大体５００カロリーになるように
作ってみました
- ご飯 １６５ｇ
- ロールキャベツ さわら巻き
- 秋刀魚の甘露煮
- ほうれん草のおひたし
- 大根と長いもの生姜合え
- コンニャクの南蛮漬け
- 漬物
これでだいたい５００カロリーくらいになると思います
炭水化物類はちゃんと食べたほうがいいそうです
一回の食事で必ずたんぱく質も取ったほうがいいようです
今日は小麦粉の餃子の皮を使わないヘルシー餃子です
大根 ５～７ｃｍ
豚挽き肉 ５０～１００ｇ
- 白菜 １～２枚
- ねぎ １０ｃｍ
- 醤油 大さじ1/2
- ごま油 小さじ１
- しょうが １切れ
- ニンニク １かけ
- 大根スライサーでスライスする塩水につけしんなりさせる
- 白菜ねぎ微塵きりにする塩を混ぜ３０分おく
- 白菜の水気をしっかり切る(ふきんに包んできるといいです）
- 白菜にニンニクとしょうがのすったものひき肉を混ぜしょう油ごま油を混ぜよく混ぜ合わせる
- 大根のスライスしたものに４、の種を乗せ水とき片栗粉をぬって大根を上から乗せ合わせる
- 耐熱皿に乗せラップしてレンジで５分チンする
- 味ぽんとラー油を混ぜタレを作る(ニンニクを入れてもいいと思います）
大根のさくっとした感触もあり凄く美味しいです
小麦粉を使わないこと、焼かないことでカロリーもかなりカットできました
料理の本をヒントに作りました、
中身をそのままに餃子の皮で包めば普通の餃子になります
忙しくて包んでいる時間がないという方、お腹に入れば一緒よという方は
大根と種をを混ぜてレンジで１２～１６分くらいかけて召し上がっても味は一緒です
でも料理は見た目も大きいので
やはり包まれることをお薦めします
今日NHKの土曜スタジオで『風林火山」に出演の藤村志保さんが出ておられました
『太閤記」からのファンです
控えめな印象ですが心が強いしっかりした方と印象を受けています
結構お年かとおもったら十朱幸代さんと３つ違いだそうです
まだお若いんですね
ファイトレディで役に対する姿勢もとても一生懸命で、今回の今川義元の母という役をやるに当たってもいろいろ調べられたそうです
(照る照る家族のおばあさんの役のときも鍼灸師の役で針を打つ練習を大阪へ向かう新幹線の中でやったとおっしゃっていましたね）
そんな姿勢に好感がもてます
『風林火山」ちらちらとしか見ていなかったけど面白そうです
義元役の谷原章介さんも今回の義元は白塗りの馬鹿とのの印象ではなく
男っぽい義元を演じたいといって見えましたね
興味が持ててきましたもっとまじめに（？）に見てみようかしらーーーーー
今日はお肉の日だそうです
こちらは飛騨牛の産地
何年か前飛騨牛に４７００万円の値が付きました
凄い日本一だと喜んでいたら松坂牛が５０００万円以上の値が付きました(>_<)
やはり松坂牛には勝てないんでしょうか
でも美味しいですよ
といいながらそんなにいい飛騨牛なんて食べたことないですけど
飛騨牛と付くだけで細切れでも値が違います
以前に飛騨牛を飼っている方の家に注文してその家の牛の肉が食べれるという企画が
あってめったにないことだからと注文したときやはり凄く美味しかったです
私が子どものころ我家に一匹の子牛がやってきました
飼っていたところで飼えなくなったとかでやせ細って立っているのもやっとという感じでした
親はいないのにまだ満足に餌も食べれない様子です
母が豆を水に浸し其れをすりつぶしミルクのようにしたものを作ってやりました
其れを食べて段々しっかりしてきました
今のようにミキサーでガーというわけにはいかずすり鉢でするのです
私も時々手伝いました
豆をつぶすのは結構大変でした
子どものことですからすり鉢のそこを持っているとか少しすってみるとか位だったとおもうのですが時々がんばってスって子牛に自分で食べさせると凄くかわいくて嬉しかったのを覚えています
母も毎日大変だったなーと思います
その牛が段々大きくなっていいお母さん牛になりいい子牛をたくさん生んで我家の経済に助けをもたらしました
母が『あの牛のおかげで～」といつも言っていましたね
あの頃のえさは藁の切ったものに米ぬかをかけ干草などと食べさせていました
お米のとぎ汁も飲ませていましたね
初めて売られていったときはとても寂しかったですーーーーーー
というようなことは普段は忘れてお肉を食べています
これは牛刺しをさっとあぶって寿司にしました
あぶるとトロッとして美味しいです
いいお肉なんてお客様があるときか盆か正月くらいしか食べませんけど～
秋頃に携帯を変えました
今のはカメラが付いています
以前はパソコンに取り込んでも使うことが出来なかったのですが
SDカードを入れたら簡単に取り込みが出来ます
今の携帯のカメラは結構性能がいいのですね
歯医者さんで待っている間に水槽の亀さんをとって見ました
今日はシーチキン消費料理第２弾
- キャベツのシーチキン和え
キャベツ ４～５枚
- 人参 ３ｃｍ
- ピーマン ２個
- シーチキン 小１個 ノンオイルのでもいいです
- だし醤油 おおさじ１
- 砂糖（パルスィート） こさじ1/2～１ 入れなくてもいいです
- ラー油 少々
- キャベツ千切りより大きめに切る
- ゆでる
- シーチキンは缶を開け逆さにして油を切る
- 人参、ピーマンを千切りにする
- キャベツ、人参、ピーマン、シーチキンを混ぜる
- だし醤油、砂糖、ラー油を入れ混ぜ合わせる
シーチキンはノンオイルのを使うとヘルシーですが結構値段は高いです
ラー油を多めに入れてピリッとさせると美味しいですけど
辛いの苦手な人とか子供さんがいると控えたようがいいですね
今日は夕方から雨
２月に雨です、いつもの季節だと雪ですね
サッポロ雪祭りも雪不足で大変なようですね
こちらでもあちこちで雪像つくりをやっていますがやはり雪不足でしょうね
白川郷でもあまり雪がないそうですから～
でも生活には嬉しいです
雪道を車で走らなくてもいいですし 雪の上を転ばないかと気をつけて歩かなくてもいいので（雪のあるときは夜遅くアッシー君するときなど本当に怖くて～）
雪がないと寒さで花苗がやられることもあるし～
以前にだし醤油とチキンスープを紹介しました
今日はその出番です
- ノンオイルおろしドレッシング
- 大根おろし 水を切ったもの １００ｃｃ～２００ｃｃ
- 米酢 １００ｃｃ
- 砂糖（パルスィート） 大さじ1/2
- だし醤油 ２００ｃｃ
- 玉葱 小１/4個
- 酒 ５０ｃｃ
- チキンエキス １００ｃｃ
- 人参 おろして おおさじ２
- 林檎 1/4個
- 味噌 大さじ１
- 胡椒 適量
- 塩 小さじ1/2～１
- 材料をミキサーにいれ撹拌します
- 泡が落ち着いてきたら
- 私は市販のドレッシングの空き容器に入れて保存します、使うときも便利です
- 大体３～４本出来ます
我家は２～３日で１本使ってしまうのでこの量作りますが
量は好きなだけ作ればいいので割り出して作ってください
朝はパン食なのでサラダは毎朝必需品
もりもり食べています
だからノンオイルでないとカロリーオーバーしてしまいます
市販も美味しいのは結構高い
作ったら美味しいです
って言うか前は野菜は制限がないのでサラダでお腹を満足させていたのですが
今はできたてパンで最近又息子が作ったりするもんだから
つい食べ過ぎてーーーーーー体重がーーー怖いから乗っていませんー体重計に
