粕汁いかがですか？

もろみを搾ると透明なお酒と酒粕に分かれます。そして酒粕は「カス」でなく、食品として販売しております。美肌効果や、血液サラサラ、がん予防、ボケ防止など、最近では色々な効果が実証されているすばらしいものなのです。
上槽（搾る作業）が進むと、当然のことながら、お酒と酒粕がどんどん出来てきます。我が社もいよいよ酒粕販売開始です。今の時期が旬！みなさん買ってね！

では食べ方は？というと、①粕汁（写真参照）　②焼き粕　③粕天ぷら　が代表的でしょうか。（その他にも自慢のレシピあれば教えてくださいね）

中でも　①粕汁　は蔵でもポピュラー。味噌汁に酒粕を適度に溶いて入れる場合もあれば、野菜や魚のだし等で酒粕を溶く場合もあります。濃い目も薄口も量はお好みで。寒い日には体が温まるおすすめメニューです。ちなみにうちの杜氏さん（＆私も）大好きです。酒造りの仕事をするまで食べたことも無かったですが・・・。