来たっ！初米洗い

蔵入りしてちょうど１週間。ついに初米洗いの日を迎えました。
蔵内では工事やらビン詰めやらで、何かと慌しい日々を送っておりましたが、そこは何とかチームワークで乗り切って首尾よくこの日を迎えられました。良かった良かった。
洗ってしまえば明日は「蒸し」。五明後日（西日本方言？、しあさっての次の日）には酒母仕込み、と変更の出来ない予定が入ってきます。こうなってくると仕事が連続してくるんですよね。
写真はコシヒカリを浸漬しているところです。要するに、洗ったあと吸水させているところですね。今年の仕込第一号は「わーらちの酒」となるコシヒカリに決定いたしました！さあどんな酒が出来るやら。ということで、私も本日より蔵に泊りとなります。（○×・・△■・・複雑な胸の内）　だんだん寒くなって参りました。みなさんもお風邪などひかれませぬ様に。