酒造り日記

佐賀県の天吹(あまぶき)酒造の酒造り日記

搾りの準備、酒袋洗い!

2011-11-17 11:26:10 | ぶちょ~



こんにちは!

酒造りは順調に進み、モロミ達も元気に発酵を続けています。
それに伴い、モロミを搾るために使う「酒袋」の洗浄も続いています。
去年、使用後に綺麗に洗って収納していた「酒袋」を取り出し・・・何度も何度も洗います!
洗い終わったら画像のように室内に干しますが・・・使用前にはもう1回洗います!

全部で800枚位・・・大変ですが、「酒袋」の手入れ不足のために、頑張って造った美味しいお酒に異臭(袋香)が付いてしまったら大変!
ここは手を抜けません!

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