こんにちは！
醸造実習11日目、もう立派な蔵人の一員となったTくん、画像でも区別がつきません。
早朝から時には深夜まで・・・少し疲れてきたようですが、残すところあと1日となりました。
最終日は麹の盛り、留仕込み、洗米、「天吹 特別純米 超辛口 山田錦 ベゴニアの花酵母」4本目の搾り、「天吹 特別純米 超辛口 山田錦 生 ベゴニアの花酵母」の瓶詰めまで、忙しい最終日の予感！
さらに、麹のお世話があり深夜まで・・・夜はたっぷりと時間がありますので、実習ノート（レポート）をまとめるのにちょうどいい！？
残念なことに本日、ヤングこと蔵人Tが再入院となりました。
ゆっくり休んで回復し、また元気に酒造りに復帰できる日まで、蔵人一同（5人・・・）力を合わせ頑張ります！
