今日は大切な用事があり東京に行っておりました。
蔵は大忙しだったみたいですが・・・もとやん、こうじやん、ヤング、お疲れさま！ありがとう！
蔵人テストの答えなどは明日発表しますね。
「蔵人テスト」問17の答え。
生酒とは：通常、清酒は貯蔵前と出荷前の二回火入れを行うが、どちらもしていないのが生酒。「生々」、「本生」とも呼ばれる。
生貯蔵酒とは:火入れをせずに低温貯蔵し、出荷前（一般的には瓶詰め時）に一回だけ火入れした清酒。
生詰め酒とは:火入れしてから低温貯蔵し、瓶詰め時の火入れはせずに出荷する清酒。
原酒とは:製成後、加水調整（アルコール分1％未満の加水調整は除く）をしていない清酒。
画像は以前ブログにアップした梅の花ですが、今、満開に近い状態でとっても綺麗です。
酒蔵には梅が似合いますね。
