良く頑張りました！

こんにちは！

本日は、「天吹　生酛純米大吟醸　雄町　シャクナゲの花酵母」の搾りを行ないました！
今年の雄町は溶けが良く、シッカリと旨味のある純米大吟醸が出来ました。
酸度も2.0ありますので、旨味とバランスがとれています。
シャクナゲの花酵母、よく頑張りました！

明日は同スペック2本目の搾りが出来そうです。