掘る！

こんにちは！

本日の画像は、蒸し上がったお米を甑から専用スコップで掘り出している様子です。
仕込みの規模が大きくなり一日に蒸す量が増え、本日は山廃純米用雄町65％添掛米260kg、純米用レイホウ65％仲掛米420kgで合計680kg！
これからまだまだ増えてきますし、大吟醸の搾りもそろそろ始まり忙しくなります・・・気合入れて頑張ります！