手作り麹！

こんばんは！

本日の画像は「盛り」の様子です。
今回で今年の手作り麹は最後となり、今後は3月初旬まで機械での麹作りとなります。
11月から3ヶ月間、毎日のようにお世話になった麹室・・・明日の出麹が終われば綺麗に掃除して、また来年まで静かになります。
最後まで気を抜かず、手を抜かず、手作り麹頑張ります！