こんにちは！
醸造実習4日目です！
本日の画像は、留仕込みの櫂（かい）入れの様子です。
留の櫂入れは結構な力仕事、仕込み終わる頃には・・・やはりTシャツ姿になっていました。
慣れない力仕事に、そろそろ筋肉痛でしょうか！？
いよいよ、明日あたり「天吹 特別純米 超辛口 山田錦 
ベゴニアの花酵母」の搾りとなりそうです。
この超辛口は日本酒度＋１２なのですが、口当たり軟らかく、旨味さえ感じる気がします・・・が、後半スパッと切れ味抜群なお酒です。
今年も良いものが出来そうな予感・・・！
学生Tくんも、明日は槽積み（搾り）体験していただきます。 
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