大型仕込みの様子 その１！

こんばんは！

本日の画像は、大型仕込みの様子「その１」です。

大型仕込みの掛米（かけまい：仕込み用の米）の場合、これまでの小型コシキではなく大型のコシキで蒸す事になります。
蒸し上がったらコシキの下を開きコンベアでお米を「放冷機：ホウレイキ」に運びます。
本日の画像がその様子で、蒸米から湯気がモクモクと上がります！
小仕込みとは迫力が違いますね！

この後は放冷機で目的の温度まで冷却しますが、その様子は「その２」で・・・。

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