移行！

こんばんは！
小仕込みの搾りも終わり、これからは大型仕込みになりますので使用する設備の変更を急ピッチで進めております。
この移行時期は、これまでにも増して忙しくなります。

大型仕込みはこれまでの小仕込みとは違った難しさがあり、量も多くなりますので時間も長くかかります。
これまでの小仕込みでの経験を生かし、大型仕込みならではの安定した酒質を目指します！

今年は大型仕込みの様子もブログにアップしたいと思いますので、お楽しみに！

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