こんにちは。
忙しくなってまいりました。
本日は「天吹 純米吟醸 美山錦」２本目の搾りです。
営業から応援の「ヤングマン」参上、頼りになる大きな身体でお手伝いいただきました。
気になる出来具合は・・・良し！１本目よりも香りが良いようです。３本目はもっと良くなりそうで期待してます！
本日の「生モト 純米大吟醸」６日目のモロミの状態は↑・・・泡がタンク一杯に広がりました。これが「泡アリ酵母」ですと、「岩泡→高泡→落泡」と泡の状態が大きく変化していくのですが、今回「泡ナシ酵母」なので微妙な変化となります。
この泡の状態でモロミの状態を推測する事も出来るのです。
←疲れた身体に
・・・「愛情ワンクリック！」
