おはようございます！
「生モト 純米大吟醸」留仕込みの様子です。
仕込みの最中、「もとやん」が遠くを見つめていました。
初めての「生モト」造りからかれこれ１ヶ月以上、本仕込みしながら「もとやん」何を想う・・・！？
「生モト」を造ってみて、自然の偉大さというか摂理はとても大きな力だと感じました。
環境の生物への影響、自然淘汰・・・「生モト」の中は「小さな地球」の様な気がします。
我々人間が「生モト」中の乳酸菌であったならば・・・自分達が造り上げた物質により・・・
環境問題について考え「ECO」しなきゃ！
明日は、このブログで「もとやん」の生モトに対する「想い」が聞けるはずです！？
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