おはようございます。
今日の作業は、粕剥ぎ、４３号搾り、分析などです。
今年の吟醸粕取焼酎の仕込み、蒸留、検定が全て終わり、後は甕に貯蔵するのみとなりました。
年間の総量は、原酒で3000Lほどです。25％に割り水しても720ｍｌで6000本ほどしかありません。
この吟醸粕取焼酎の生産量を増やすには、吟醸酒や純米吟醸酒の生産量が増え、原料となる吟醸粕が増えなければなりません。
貴重な焼酎なのです。
皆様のご協力をお願い致します！
今日の画像は、私の可愛い愛車です！
何だかわかりますか？
チタンマフラーを装着し、V８エンジン並みに勇ましい排気音なのです！
