田酒

おはようございます。
今日の作業は、引込み、27号酒母仕込、21号留仕込、洗米などです。

今日の画像は、先日親戚と呑みに行った際に呑んだ、田酒さんのお酒です。
他にも数種類呑みましたが、このお酒が印象に残りました。
バランスが良く、しっかりとしたお酒で、じっくり味わう事が出来ました。
勉強になりました。

さあ、麹の引込みに行ってきます。