杣人 ５周年の宴

朝市でご一緒しているマキノの燻製屋「杣人」の周年祭に行ってきました。

以前お邪魔した時に、見せてもらった
１２か月熟成生ハム

　
サーモンと水菜のチリマヨ和え


海老の燻製レア仕立て


スモークマッカレルのイタリアンサラダ


ナスとトマトのチーズのオーブン焼き
スモークサーモン　オニオンスライス添え

南瓜のニョッキ　クリームスープ仕立て
バケットのフレンチトースト

スモーク・ド・ビーフ
Ａー５熊本産和牛のタタキ　山葵醤油
豪州あわびのステーキ　肝ソース

ティーラ・ミ・スー
洋ナシのワインゼリー

マキノの鯖ずしの差し入れ


吉田酒造のお酒は
竹生嶋　大吟醸　雫　発泡性オリ酒　２００９
竹生嶋　純米大吟醸　雫　２００６
かじや村　純米原酒　ひやおろし　２０１０
かじや村　純米原酒　２００８
雪花　純米吟醸　２００８
黄蘗　大吟醸　長期常温熟成　１９９５

最初はこまめに画像を残しててんけど、

途中から飲むのと食べるのに忙しく・・・・・

杣人マスター＆ママ
吉田酒造社長さま

有難うございました