伴喜うどん店@田原

たぬきうどん600円

久しぶりの伴喜。好きな老舗のうどん屋さんで、

たぬきが特に好きなんですよね。

完成度高いなと毎回思いますね。優しい食感のうどんに、

つゆは白だしっていうのかな？絶妙に合うし、

たぬき(揚げ玉)も都度作っていると思うけど、最初繋がっているのが

ほどけて、つゆにバランスよくコクが加わる。

ネギの火の入り方もよくシャキシャキ食感。

やっぱり好きですね。