漬物の時期が来た。
おばあちゃんらは大根を竹ざおに干して
樽を洗って
その準備をしてた。
でもなんか、暖っかい日が続くので、うまいこといくのかな!
で、おばあちゃんの漬物の腕は天下一品
道の駅「日和佐」にも置いてるけど
出したら完売だし、売らんでも近所の人にあげたらゴッツイ喜ばれます。
息子の僕でもええ「こんこ」と思うんですから(こんこはこのあたり
の言葉、たくあんのこと)
秘伝もなにもないけど、塩、ぬか、だいこんなどの比率や分量などは
驚くほどシビア、だから量りが絶対に必要になる。
妻もその技の後継者となるべく、お手伝いをしてましたよ。
おばあちゃんらは大根を竹ざおに干して
樽を洗って
その準備をしてた。
でもなんか、暖っかい日が続くので、うまいこといくのかな!
で、おばあちゃんの漬物の腕は天下一品
道の駅「日和佐」にも置いてるけど
出したら完売だし、売らんでも近所の人にあげたらゴッツイ喜ばれます。
息子の僕でもええ「こんこ」と思うんですから(こんこはこのあたり
の言葉、たくあんのこと)
秘伝もなにもないけど、塩、ぬか、だいこんなどの比率や分量などは
驚くほどシビア、だから量りが絶対に必要になる。
妻もその技の後継者となるべく、お手伝いをしてましたよ。