ドミニカ・フンカリート

こんばんは

今日は、浅煎のコーヒーの飲み比べをしました。

ドミニカのコーヒー豆なのですが、ドミニカ・アロヨボニートとドミニカ・フンカリートです。

浅煎なので、どちらも酸味を感じるのですが、異なる酸味なんです！飲み比べると良くわかります。

アロヨボニートは、後味に紅茶を感じさせる爽やかさが残り、フンカリートは口の中に残るふわっとした

青りんごのような酸味（焙煎人曰く）にほんのり深みを感じる・・・・　「味」を言葉で表現するのは難しいですね。

同じドミニカの豆なのですが、地区や農園によって味わいが違ってくるのは面白いですね。

ドミニカ・フンカリート、おすすめです。


写真の奥にあるのが焙煎機です。焙煎人の細かな要求に応えてくれます。