銘柄 ：白鶴さゆり、12%以上13%未満
酒造所：白鶴酒造株式会社
所在地：神戸市東灘区住吉南町
特徴 ：純米にごり酒 春ボトル
クマさん好み、にごり酒＋甘口＋濃淳。
↑ラベルに味わい表示があるのが嬉しい。
5段階表示、3を標準とすれば、甘口度5、濃淳度4
1回目は常温で飲んだ時、それほど甘くなく、ごくわずか酸味があった。
2回目は冷やして飲んだらスッキリ感がまして、酸味が消え、程よい甘みで美味しい。
一般的ににごり酒は、飲み頃の時期に瓶詰、出荷するらしい。
今回のさゆりは2月に瓶詰、出荷。
その酒を6月に飲んだが、春に飲めば、もっと美味しかったはず。
にごり酒のもろみ成分は、清酒よりも変化しやすいので、早く飲んだ方が美味しいらしい。
何事も旬があるんやね。
