クルックルッ日記

尾鷲で揚がった魚を使った料理や大好きな手作り(羊毛フェルト、布小物作り、刺しゅう等)の事を綴っていこうと思います。

今日は小夏でマーマレードの準備~♪

2019年05月01日 | マーマレードやジャム作り

先日、さぎりの里に予約しておいて買ってきた 「小夏」 を使ってマーマレードを作ろうと思います。

去年は神奈川から 「ニューサマーオレンジ」 を取り寄せて作ったんですが、この小夏、実にニューサマーオレンジに

良く似ています。香りから中の様子まで、ほんとにそっくり! ここまで似ているとは!

去年作ったのリンク貼っておきます・・・・・・コチラ

今日は1,6キロを使います。あと、同じくらいあるけど、一度に作るのは疲れるので。

まずは小夏の写真から。大きく写っているけど、そんなに大きくはないです。

そして次は中の実に付いてる皮を外しているところです。この作業が面倒

その次の写真は刻んだ皮を何度か水を変えながらモミモミしたものです。

そして最後は実を刻んだところ。この小夏の特徴は、実と皮の間のふわふわした部分が美味しいということです。

ニューサマーオレンジがそうであるように。

 

 

煮る作業はいつやるかな? その前に皮を一度茹でこぼしします。

夕べは食べたものを写すのすっかり忘れていました(笑)

今朝のスムージー。

 

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ミンネ、在庫は少なくなってますが、こちら~~ ・・・・  

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