1172 中華丼

中華丼とは、白飯の上に八宝菜など中華風の旨煮を盛りつけた日本発祥の中華料理と言います。
別名を中華飯と言い、レシピは前作の「八宝菜」を温かいご飯に盛りつけた「丼ご飯」です。今回は
具材を１１種使いましたが、好みのものを６～７種くらいにすると手軽にできるとおもいます。

材　料
ご飯 普通盛り １50ｇ
具材の材料 ・・2人分・・
白菜 ２枚 １００ｇ ・・以下具材の下こしらえは、前作「八宝菜」を参照ください・・
ピーマン １こ ４０ｇ
玉ねぎ 1/2こ １００ｇ
キクラゲ ２枚 ２０ｇ
椎茸 ２枚 ５０ｇ
メンマ １パック ５０ｇ
人参 5センチ ４０ｇ
豚肉 １／２パック ６０ｇ
うずら卵 １パック ５０ｇ
えび ４尾 ５０ｇ
冷凍イカ １／２枚 ５０ｇ

調味料
味覇（ウェイパー） 小さじ　１ ６ｇ ・・中華味の素・・神戸・廣記商行・・
日本酒 大さじ　３ ３０cc
ごま油 大さじ　１ １０ｃｃ
塩胡椒 適宜
片栗粉 小さじ　１ 8g

作り方
・・ご飯に乗せる具材の作り方は、前作「八宝菜」を参照ください・・
八宝菜ができあがったら、温かいご飯にのせ、具材とご飯を
かき混ぜながら食べます。レシピの作り方は「汁なし」なので
つゆダク派の方には物足りないかも知れません。そこは、好み
に応じ、汁の加減をしてアレンジしてください。この中華丼の味は
味覇＝ウェイパーが決め手・・遣いすぎないように、少しずつ々々
加えながら、味を調えます。