稲庭うどん・吹き寄せ風

前回レシピ「ぶっかけそうめん」の「稲庭うどん版」で、トッピングの具材を増やし「吹き寄せ風」に
します。稲庭うどんは「茹で麺」を使いました。乾麺は２００ｇ入りが４１０円・・茹で麺は１pack８０円
ほど・・具材コストを考えて麺は安上がりにします。つけ麺で食べるなら高くても乾麺がお奨めです。

材　料
稲庭うどん ２パック ４００ｇ ・・パッくの茹でうどんを熱湯で２分間茹で、粗熱を取って冷水で締める
車エビ旨煮 ４尾 ４０ｇ ・・目から先の部分としっぽを切り落とす
たまご焼き ２切れ ３０ｇ ・・１㎝厚さに切る・・作り方参考レシピ№５７９「玉子焼き」
カニかまぼこ １パック ６０ｇ ・・適当にほぐす
椎茸の旨煮 ３枚 ９０ｇ ・・５ミリ巾のそぎ切り
かまぼこ ４切れ ４０ｇ ・・７～８ミリ巾に切る
煎りゴマ 大さじ ２ １０ｇ ・・切りごまか、すりごまにする
大葉 １０枚 １０ｇ ・・っく刻む
細ねぎ １０本 ２０ｇ ・・小口から刻む
素麺つゆ ２カップ ３６０ｃｃ

作り方
車エビと干椎茸の旨煮のレシピは前作「ぶっかけそうめん」をご参考。

盛りつけの要領も「ぶっかけそうめん」を参考ください。