世の中の情勢が時々刻々と変ります。今、私たちの一番の関心事はイスラム国の人質事件です。
世界が見守る中、イスラム国要求の死刑囚釈放の期限が過ぎ、この後どういう展開になるか予断
を許しません。私たちは、人質に危害が加えられないよう祈るばかりです。イスラム国に関する
最新の記事をお送りします。ニューズウィーク2月3日号の記事から・・です。
残忍ISISの支配の実態は
http://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2015/01/isis-3.php
二番目の関心事は、ギリシャ問題でしょう。先の総選挙で野党の急進左翼連合が政権につき、この
国の緊縮財政撤回をEUと交渉する・・まかり間違えれば、ギリシャはデフォルトに陥る・・そうなると
ギリシャの国債を持つ金融機関の信用不安が国際市場を揺るがせる・・リーマンショックを彷彿と
させる話です。関連する記事を下に置きます。
ギリシャの「ユーロ残留」ありうる 離脱なら高インフレ、社会経済の混乱不可避
http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/news/20150130/ecn1501300830003-n2.htm
三番目はやはり原油価格問題と思います。円安の中、原油安は我が国にとっては追い風・・と歓迎
する意見があります。確かに今の日本にとって思いがけないラッキーな展開で、車を持つ私たちに
燃料安の恩恵を与えてくれています。原油安はイスラム国の資金源を絶つ手段として、アメリカと
サウジが結託したという見方がありますが、次のよう意見もあります。何れが正しいのか分りません。
米国を潰せ！サウジが仕かけたエネルギー戦争
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/42578
次は最新のニュース・・わが国が、国連の安全保障理事会の非常任理事国入りが確実になった・・
わが国は、アメリカに次いで国連分担金が多く、これまで、常任理事国入りを希望してきました。
今回の非常任理事国入りは、それを実現させるための足掛かり・・との狙いがある・・とも言います。
＜安保理＞日本の非常任理入り確実 アジア統一候補に
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150130-00000026-mai-int
お送りするレシピは油揚げの袋煮二題です。双方申し分なくおいしい煮物・・どうぞお試しください。
レシピは３人の子が育ち盛りの頃の定番料理です。油揚げの中に、牛肉とこんにゃく、人参
ゴボウなどを煮た具材を詰め、たっぷりの出汁で甘辛く煮含めます。牛肉は細切れで十分・・
子育て頃の厳しい家計の中、牛肉と言えば細切れｏｎｌｙでした。その頃の懐かしい料理です。
材 料
油揚げ ４枚 ６０ｇ ・・熱湯で茹でてザルにとって冷ます
牛肉・・細切れ・挽き肉もＯＫ １２０ｇ
糸こんにゃく １/２パック １００ｇ ・・１０㎝巾に切る
にんじん ５㎝ ５０ｇ ・・５㎝×５ミリ角の細切り
ごぼう １/２本 ５０ｇ ・・同上
ぎんなん ８こ ・・なくても良い
かんぴょう ２０ｃｍ ・・爪楊枝で代用もＯＫ
調味料１・・具材の下煮用
すき焼きのたれ 大さじ ４ ４０ｃｃ
日本酒 大さじ ３ ３０ｃｃ
調味料２・・巾着煮の本煮用
昆布の浸け出汁 ２カップ ３６０ｃｃ
すき焼きのたれ １/３パック ６０ｃｃ
日本酒 大さじ ３ ３０ｃｃ
作り方
具材を煮る
調味料１と牛肉、糸こんにゃく、人参、ゴボウを入れ
強火で煮立たせたあと中火に落とし、煮汁がなくなる
まで煮て、トレーに移す。
具材を油揚げに詰め巾着状に結ぶ
油揚げの１辺を包丁で切り、指で開いて袋状にする。
具材を油揚げに詰め、開け口を干瓢で結ぶ。
・・干瓢の代わりに爪楊枝で止めても良い・・
巾着にした油揚げを煮る
調味料２を全量と巾着に結んだ油揚げを鍋に入れ、
落としブタをして中火で煮る。フツフツし始めて１０分、
煮汁が具材の半分程になったら裏返し、落としブタを
して７～８分煮て火を止め、そのまましばらく置き味を
味を含めてできあがり。
