カジュアル・ダイニング 九月の風

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☆生まれて初めての食材☆

2010年01月28日 | Weblog


仙台牛の生丸腸、生まれて初めて調理しました。

仙台牛の丸腸は、週に2㎏位しか流通しない貴重な食材で、

仙台に住んでいても、食べたことも見たこともない人が

ほとんどと思われる、貴重な丸腸でモツ煮込み造りました。


生まれて初めて食べた感想、テレビでも石塚さんが言っている

「まゆ~」の表現が頭に浮かんだほど、旨い食材です。


多くのお客様に食べて頂きたいですが、手に入った2㎏から

逆算すると、一人100gで、20食分ですね。


   限定 20食 仙台牛の丸腸モツ煮込み  380円