晴れたら花巡り

晴れたらアウトドア。草花が大好きで、野山を散策しています。

里山にも行ってます。

四角豆の収穫

2018-09-11 | ファーム

 

  雨も止んで、今日は朝から晴れて、秋らしいお天気

  久しぶりにとっても気持ちがいい~

  まず、溜まっていた洗濯物を片付けました。

  窓を開けて、隅々までお掃除、すっきりしました。

 

  主人が、四角豆を収穫してきました。

  

  収穫して時間が経つと、莢の端がすぐ黒くなってしまいます。

  調べてみると、気温が低いと黒くなるようです。

  莢の形が四角なので四角豆、四角の莢に羽のような翼がついているので、ウイングビーン

  沖縄では、うりずん豆と呼ばれるそうです。

  (うりずんとは、沖縄の言葉で春分から梅雨入りの時期)

  

  断面 ↓  この四角豆は育ちすぎて、中に豆が出来てました。

  

  我が家では、絹サヤのように、茹でて和え物やサラダに、炒めたりして、食卓に上ります。

  歯触りが良くシャキシャキした食感です。

  

  

  

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3 コメント

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Unknown (みなみ)
2018-09-12 09:12:33
メリッサ様
お早うございます。
四角豆詳しくご紹介くださいまして、
ありがとうございました。
ユニークな形をしていますね。
今日はよく晴れて、
ひさびさに爽やかな朝を迎えています。
こんばんは (Blue Wing Olive)
2018-09-12 21:17:48
四角豆は地元の直売所で売ってあったのを見つけて、食べたことがあります。
変な癖も無く美味しかったです。
ご家庭で作られていると、いろいろ使えて便利そうです。
葉や花は貴ブログで初めて見ました。青い花が涼しげで良いですね。
Unknown (メリッサ)
2018-09-13 00:20:06
Blue Wing Olive様

当地では、今のところ、お店で見たことはありませんが、
この時期が旬で、次々と収穫できそうです。
冷凍でないと保存がきかないらしいので、
おすそ分けで消費する予定です。

コメントありがとうございました。

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