斑鳩(九段下)海の白醤油そば

年明けに正月休み最終日に間違えて来てしまった『斑鳩』に来てみました(^_^;)
言わずと知れた人気店ですね～未食メニュー「海の白醤油そば」を食べました!
まず見た目は写真の通りいい感じです～スープはよく言われているぬるさは気にならずOK！
そして味はもちろん豚骨醤油に魚介ですが、すごく味が凝縮してるなーと思いました、ウマいっす
麺は細いタイプで、加水は低めかと思われます、スープをよく持ち上げまして食べ終わる頃にはスープがずいぶん減っているなーとちょっとビックリ！卵はバッチリ！スープの表面には最後にシソが少し散りばめられアクセントに。
うーんインパクトは強くないですけど、じんわりおいしい１杯でした！
相変わらず次々とお客さんが来るのはすごいなーと思いましたね～!(^^)!
今月28杯目


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中華ソバ櫻坂(渋谷)つけソバ

先ほどのぴあラーメン本にも掲載されていた「櫻坂」にちょい久々に来ました
過去にも何件か記事ありますので興味がある方は見てやってください～
つけそばですが、つけ汁は結構濃厚で、白濁というか茶濁しております。魚介の風味が強く、表面には魚粉が見えます。特に鰹の香りがします
酸味があるつけ汁なんですが、酸味を出すのに梅を使っているらしくていい感じの酸味です！
麺は他のメニューと違い、太めのもちもちしたタイプでおいしいですね～
以前にも書きましたが、トッピングのメンマは穂先メンマ！ただ味付けがあまり好みでない・・・が、つけそばには合います、食感はばっちり！チャーシューもいいです。味玉は甘めの味付け。
食べ終わったときにちょっと口の中がすっきりしないのは、魚粉のせいということでしょうがないでしょー
醤油、塩、つけ、それぞれ個性があるラーメンが食べられる店ですね～

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究極のラーメン2005 byぴあ

2月20日発行となってますが、昨日池袋・ジュンク堂書店にて発見！
恒例のぴあのラーメン本なんですが…なんかページ構成というかエリア分けが微妙…見づらい(ーー;)
渋谷は「はやし」「すずらん」「櫻坂」「渋三」掲載されてました～
…ちなみに千葉がずいぶん少ないな～・・・


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麺屋 武蔵二天(池袋)玉豚天らーめん

あーーーーダメだ～(＠_＠;)ラーメン食べすぎだ！！！！
池袋はですね～ラーメン屋多すぎですね・・・行ってない店がたくさんあるんですよ(^_^;)
と、いうわけで・・・連食決行！『二天』です！新宿の行列店『武蔵』の系列で唯一来てなかった店です。
こちらはなんでも、揚げた豚ロースと同じく揚げた卵のトッピングがウリだとか。
普段からトッピングしない派で、しかも２軒連続なのに・・そう言われれば頼まざろうを得ない^^;
しかしここの店員はなんか凄いですね～ある種パフォーマンスなんでしょうが、ファーストフード店みたいに微妙な英語混じりで、今現在の進行状況を他の店員に伝えて忙しそうに調理してます
そして湯切りが凄まじい(^_^;)よく客に湯がかからないなーと感心!?します
さて肝心のラーメンは、魚介が香るスープにビックリ太縮れ麺！！インパクトが強いっすね。
もちろんウマいです。そして例のトッピングですが、豚肉のロースは衣に青海苔が入ってて竹輪天みたいです!?味付けはおいしいです
卵は確かに食感はおもしろいです。頻繁に食べたいかと聞かれると微妙ですが、初体験が多い一杯でした！パワフルなラーメンですね～
今月２６杯目＼(◎o◎)／


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