麺屋 翼(西船橋)ピリ辛らーめん

自宅近くにある店。ここはつまみも多く居酒屋としても使える感じです、東船橋にある【じゃんじゃん】の系列店です。
普段は醤油ラーメンを食べます、この店他のメニューはこってりで中太の縮れ麺なんですが、醤油だけ細麺で煮干の効いたさっぱりスープなんです！
店名を冠した【翼ラーメン】は豚骨醤油＋背油でなんか微妙な調味料が使われてるような味がします、嫌いではないんですけどね(^_^;)
今日は唯一未食の【ピリ辛らーめん】を注文！予想通り前出の翼らーめんがピリ辛になったものです。
ひき肉の固まりがトッピングされているので、それが辛いんだと思ってたんですがスープ自体も少し辛いです。たっぷりのネギに個人的には要らないわかめがトッピング。チャーシューはバラの大きな物でなかなかおいしいです！
まーやっぱりここで食べるなら醤油だなーと思いました(^_^.)


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【本】ラーメン見聞録 by佐野実&武内伸

またもやラーメン本が出ました(^_^;)こちらはあのガチンコでも知られる【支那そばや】の佐野実氏とラーメン評論家の武内伸氏の共著。
そんなに特筆すべき点はないですが、店によっては二人の対談ぽく感想が述べられていて面白いかも。
最近のラーメン本だと、やっぱりこの前出版された【旨さ凝縮　無敵のラーメン】が読むとこ結構あって充実してますねー!(^^)!

菜(本八幡)豚骨[濃口醤油]

千葉県・本八幡にある人気店です。駅からはちょっと距離があります、近くには結構ラーメン屋があります。カウンターのみの店はアジアンチックな感じの洒落た内装で、店主の方が一人で切り盛りしています。メニューは豚骨ベースと鶏ベースのスープにそれぞれ醤油、塩、濃口醤油のラーメンとつけめん、計12種類です。あと豚と鶏のダブルの【潮菜めん】もあります。
豚骨の塩が人気ありますが今日は豚骨の濃口醤油を注文！
濃厚な豚骨に魚介が香るスープはとてもウマいです！麺は中太の縮れ麺で加水は低め。
トッピングのチャーシューが人気あります、大きめで分厚くローストビーフのような味わいでスバラシイ！一杯作るごとに切って出してくれます！半熟の味玉はオレンジ色のゼリー状でよくできてます。
店主はフレンチ出身らしくデザートがやたらウマいらしいですよ！私は食べませんが・・・


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美容室に来ました!

ロケハンも昨日終了し、撮影前最後の休みなので髪を切りに来ました!たぶん4ヵ月くらい切ってない(ーー;)
はっきり言って不気味な長さです(笑)
そのあとは撮影に向けて服とか小道具なんかを見に行ってきます!
あ～ラーメンどこで食べようかね～