自由気ままに・そば打ち日記

西日本のそば打ちグループ、公民館そば打ち講座、そば打ち段位認定会等での活動状況、その他そばに関する話題を紹介

浅口市中央公民館手打ちそば入門講座

2018-10-07 16:48:32 | そば打ち
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 「全麺協素人そば打ち段位認定会・尾道大会」の開催と出場者募集のご案内 

本日の「浅口市中央公民館手打ちそば入門講座」は、講座生10名が出席して今年度11回目のそば打ち講座を行った。本日から新たに講座生が参加する予定であったが、開始時間の9時になっても出欠の連絡なかったので、電話してみたところNTTから「現在この電話はつかわれていません」とのメッセージであった。本日のそば打ち講座は10名のみの参加であり、講師による模範打ちに続いて講座生が順次そば打ちを実施したが、11時前には全員のそば打ちが終了した。


全員のそば打ちが終了したあと後片付けを行い、講座生全員でそば試食会の準備に取り掛かり、本日のメニューである“ざるそば”の薬味作りを行った。釜前担当が茹でを実施し、その他の講座生が洗い、冷水による締め、水切り、盛り付け作業を行った。


出来上がった“ざるそば”をテーブルに運び、講座生全員でそば試食会を行った。



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