バックリブをコーラで煮てみた

今日は、豚肉。

バックリブ、本当はね、スペアリブを買おうと思ったんだけど、手頃なものがなくて、バックリブにしました。アメリカ産のもので、安くなっていたのです。

で、前々から興味のあった、コーラで煮る、というのにチャレンジ。

塩胡椒をきかせて、両面背面を焦げ目がつくくらい焼いて、

醤油、みりん、酒を入れ、さらにコーラを入れて煮ます。

約一時間。

出来上がりは、骨がつるんと外れるほどの状態。

ちょっと煮詰め過ぎて焦げた感じの味になってしまいましたが、

もう少し早く取り出せば、いいのではないかと。


ま、料理してると、ストレス解消にもなるし、

家族はみんな我慢して食べてくれるし、

よくできたことにします。

時間はかかりますが、準備が大変というわけでもなく、

またやってみようという料理でした。

写真は、カイワレを乗せたために訳が分からなくなった、今日のメイン料理です。