大根と、ニンジンでサラダを作りましょう
大根、ニンジン（黄色・オレンジ・濃い赤）とにかく細千切りに
塩もみしてしまうと、なますの様になってしまうので、あえて生で
ドレッシングは、黄色ニンジン、赤ニンジンで作りました。
＜ドレッシング＞
玉ねぎすりおろし１に対して
ニンジンのすりおろし３～４（お好みで）
そこへ御酢大さじ２、日本酒大さじ１
全体をかきまぜながら荏胡麻オイルを加えていき
（量は大さじ１～２はお好みで）
最後に塩コショウで味を整えるだけ
ニンジン＋大根千切り＋黄色ニンジンドレシング
いや、実にヘルシー
ドレッシングは一晩おくとまろやかになります。
