手作りカレー 2012年01月24日 12時07分34秒 | スタッフ日記 手作りカレーというか、カレーのルーから自分で作ってみようとチャレンジしました。まずはスパイスをすり鉢でゴリゴリ。粉のスパイスと混ぜてターメリックを炒めたものに混ぜてじっくり炒めます。これがガラムマサラとなります。そりゃぁはじめっからガラムを買ってくれば早いのですが、いっぺんやってみたかったので。バターがちょい溶けたらニンニクとしょうがを炒め小麦粉もじっくり炒めます。そしてスパイスを入れます。ほら、カレー食べたくなってきたでしょう?続きはまた明日!