ワカサギの佃煮

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます

今日、潟上市からワカサギが届きました。
他のお魚と共に届いたワカサギをどんな調理にするか紅店長は考え、佃煮にすることにしました。

有機醤油とてんさい糖で煮込み数時間、焦げ付くギリギリで火から外しました。

▲摘んでみたらすごく美味しい！

この佃煮はお弁当などに使わせて頂こうと考えております。

秋田産の海産物の豊さを皆さんにお届け出来たら幸いです。

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