デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

スペアリブと大根の煮込み

2018-11-01 21:22:29 | 旬のお惣菜
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

須川温泉では雪が降った様ですね。
日に日に寒さが強まり、車のタイヤ交換をいつやるかなんて話題が、会話の中に出始めました。

寒い時期には鍋や煮込んだお料理が美味しいですね。
そして、根菜やお肉が一際美味しい感じられる季節です。

秋田県三種町の「かわい農場」さんから豚のスペアリブが届き、地元の大根とともにお出汁で煮込みました。


▲ご飯にも、お酒にも


冷まして余分な脂は抜いてありますし、お出汁以外の味付けは薄味なので、さっぱりした感じです。
しかし、食べ応えもあって、冬の食卓にはピッタリでしょう。

軟骨がまた美味しくて、ボリボリ頂けてしまいます。

このお料理にへべすの刻みをかけたら香りも良く、冬に相応しいお料理になった様に思います。
明日も店頭に並びますので、ぜひお楽しみに!


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