こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日は稲妻と雷鳴がものすごくて、少し怖いくらいでした。
お届けのお弁当を運ぶ途中、ピカリと光かる稲妻にヒヤリとしました。
この数日お弁当のご予約が大変多くて、早朝出勤が続いています。
社員の頑張りで、毎日トラブルなくお届けしております。
今日からは明後日からのイベント「茶葉」に向けての仕込みも進めております。
中国茶に合わせたお茶うけを作るのですが、その中の一つに使うホタテの乾物を仕入れてきました。
秋田市のお届け先の近くにある「秋田市民市場」で乾物屋さんに立ち寄りホタテの干し貝柱があるか伺ったところ、「白干し」というのをご提案してくれました。
北海道のホタテをほぼそのまま干したもの。
出汁をとるにはとても良い品物だとのことで仕入れてみました。
早速に水で戻しているところです。
明後日からのイベントで味の決め手になってくれるはず。
しっかり準備して日曜からのおもてなしに備えたいと思います。
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