ドライいちじくパン＆クッペ ＊柑橘酵母 ２段継ぎ＊

とうとう４月になりましたね。だけどまだまだ寒いですね～
私は、持病の慢性副鼻腔炎と喉の痛みがぐずぐずしていて、そんなときは元気なパンは焼けませんでした。
林弘子さんさん流の自然発酵種に挑戦してみましたが、どうもうまくいきませんでした。
ミキシングしていてもいつまでもボールにくっついてきれいに捏ね上げれないし、発酵中も生地がべろーんと平たく張りのない悲惨なものでした
生協のみのりの丘にグルテンを添加した粉をしばらく使っていたのですが、これもかなり曲者だったかも・・・
元気な酵母を使っても種がべたついてました。

やっと新しい粉が届いたので心機一転、なーんてちっともかわらないワンパターンですが
ドライいちじくも注文したので練り込んだものはプチパン、プレーンはいつものクッペ

一様クープはひらきました。この姿を見るとほっと一安心





プチパンはクープを井桁や横３本に入れると同じパンでも表情が変わって楽しい。


先日、姪っ子を数時間預かりました。春休みで幼稚園はお休みだけど妹はバイトがあるので１日だけ仕事がない日にお守り。
久しぶりに幼児と一緒に過ごしましたが、うちは男の子しかいないかったので女の子のマシガントークにはタジタジ
もう一人前にオンナですわ～　都会の子は特におませさんかもね。
息子たちは虫や乗り物に夢中だっだけど（あとヒーロー物ね）、姪っ子はおもちゃのアクセをジャラジャラつけて鏡を見てうっとりあへ～
だけどお昼ご飯を食べたら近くのフルーツパークという公園に行きました。ここはいろんな果実が植えてある
公園で、リンゴの季節ならリンゴがぶーらぶら、梨の季節なら梨がぶーらぶらの面白い公園です。
もちろん桜の木もいっぱいあります。






ここはソメイヨシノ以外の種類の桜もあります。しだれ桜が有名です。この画像もしだれ桜です。八重咲きで華やか～
あと花の色が黄色い桜もありますがそれはまだ咲いていませんでした。
開花宣言は早かったですが、ここ最近寒いので長く桜を楽しめそうですね

すっかりごぶさたですが、よろしかったら訪問した足跡をのこしてください。