ミレットマフィン＊いよかん酵母＊中種法

柑橘酵母は強かった・・・ kogaraさんに教えていただいた方法で起こしたら（でも一さじだけ酵母液はいれました）いよかんも元気元気。ただストレート法は不安なのでとりあえず一度だけ中種にしました。 常温でもあっという間にふくらみます。とりあえず一晩冷蔵庫にいれました。 林弘子さんの本のミレットマフィンのレシピを参考に。ミレットとはきびです。 お米と一緒に入れて炊いていましたが、一度作ってみたかった . . . 本文を読む