新生姜が少し安くなってきたので、甘酢漬けを作ろうと思って買ってきました。ほっこりさんのレシピを参考に作るつもりでしたが、7月8日のブログに『新生姜のシロップ煮』というものが紹介されていたので、そちらも一緒に作ることにしました。
新生姜のシロップ煮
材料：新生姜 ３００ｇ、砂糖 ２５０ｇ、水 ３００ｃｃ
作り方：1.新生姜の皮を薄ーく剥いて、３ミリ厚さにスライスして、お水に浸けてザブザブと洗って、辛味を抜くため１０分ほど水に浸け、ざるに入れて水気を切る。
2.小鍋に水、砂糖、を入れて煮溶かしてから新生姜を加え、弱火で３０～４０分煮る。
※仕上がりにブランディーをたらすと良いそうです。
まずは新生姜を切って、水に付けます。
砂糖と水の中に入れて、コトコト30分煮ました。
消毒したビンに、シロップとしょうがを分けて入れます。
しょうがを1枚食べてみましたが、辛味もなく美味しかったです。
これを炭酸で割ってジンジャーエールにしたり、お湯で割ってしょうが湯にしたりするそうです。
風邪を引いたときに良さそうですね。
買ってきた新生姜の半分をシロップ煮にして、残りを甘酢漬けにしました。
作り方は…6月22日のブログで
クリック綺麗なピンク色になりました。
いつも参考にさせていただいているほっこりさんのブログ
『ほっこり日記』はこちら
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お知らせHP『こりす工房』今日更新しましたので、良かったら見てくださいね。
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今回の旅日記は、北海道利尻島・礼文島の旅です。
長々と書いてしまいましたが、写真も沢山載せました。
シロップ煮は作ったことないですが
冬にお湯割にしたり良さそうですね～
仕上げにランディーをたらすのが
ポイントなのね～
とりあえず150gの新生姜でシロップ煮を作りましたが、30分煮るので小さなビン1本分になりました。多分あっという間に飲んでしまいそうです。この分だと冬の生姜湯を飲む前になくなりそうですよ。
しょうがの甘酢漬け、前回は200g、今回は新たに150g漬けました。
冷蔵庫の中が保存食でいっぱいになりそうです。
HP、さっそく訪ねてみました。こりすさんが、旅の出会いを大切にしている様子が伝わってきます。写真がとてもよく整理してあって、見やすいですね。今回はお花のアルバムがなんといっても見ごたえがありました。見てすぐに名前が判るのって凄いです。ガイドさんに感謝ですね！
ジンジャーエルってこうやって作るのですか？
知らなかった。
リンクありがとうございます。
本当においしいですよね～～
ジンジャーエールが好評で、もうすでにシロップがなくなりつつあります＞＜
生姜のほうは、食べきれないなら冷凍できますよ。
また新ショウガを買ってこなくっちゃ＾＾
そうなんですよ。自家製ジンジャーエール、冬は生姜湯でどうぞ。って私も始めて作りましたが…
HPも見てくださってありがとうございます。
2004年秋から作りはじめて、毎月1回の更新ですが、頑張っています。
以前はHPだけだったので、割と楽でしたが、今は毎日ブログも更新しながらなので、結構きついです。でもせっかく始めたのだからもう少し頑張ってみます。
旅先で知り合っても、連絡先を教えあわなければそれで終わりでしたが、最近はブログをやっている人も多いので、友達の輪が広がりますね。
HP、いつも見てくださってありがとうございます。
高山植物があまりに綺麗だったので、写した種類全部を載せてしまいました。
天気が良かったので、最高の旅行が出来ました。
もう1ヶ月以上経ってしまい、本当に行ったのかしら？って夢心地です。旅行するといつもそうなんですけどね。
シロップ煮は甘いので、じじ様の好みではないかも…これを焼酎で割っても美味しいかも知れませんね。
私も作ったのは初めてです。
ほっこりさんのレシピです。作り方は簡単なので、煮詰める時間があれば出来ますよ。
私は冬に生姜湯にするのが楽しみです。
いつも、レシピをありがとうございます。
早速作りましたよ。
煮たしょうがも、美味しくいただけそうですね。私はそのままつまみ食いをしてしまいました。
今回はちいさなビンに1個しか出来なかったので、またつくろうかなって思っています。
新生姜がある時期だけですからね。がんばって作りましょうね。