今日は夕方お出かけしていたので、すっかり遅くなってしまいました。鴨川市の小湊にある誕生寺で灯篭流しがあったんです。
写真を撮ってきましたので、明日にでもブログに載せますね。お楽しみに…
夕方出かける前に慌てて作った今晩のおかずです。
鶏と冬瓜の炒め煮
この料理はテレビ番組（テレビ朝日）の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』で紹介していた料理です。
材料：トウガン 400g
鶏もも肉 １枚
ミョウガ ４個
干しエビ（みじん切り） 10g
おろしショウガ 20g
ゴマ油 適量
※煮汁の分量
だし ２カップ
みりん 2/5カップ
薄口しょうゆ 大さじ２
塩 少量
水溶きカタクリ粉 大さじ３
作り方
1.トウガンは皮を厚めにむいて種を取り、５mm厚さの一口大に切る。
ミョウガは縦４等分に切る。
2.鶏もも肉は５mm厚さのそぎ切りにする。
3.フライパンにゴマ油と干しエビのみじん切りを入れて炒め（先に干しエビを入れておき、後からコンロに火をつける）、鶏肉、トウガンを中火強で炒める。
4.軽く焦げ目が付いたら、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を加えて一煮立ちしたら、落とし蓋をして中火弱で10分煮る。
5.仕上げにミョウガを加え、水溶きカタクリ粉を加えてとろみをつけ、器に盛り、おろしショウガをのせる。
今日のデザートコーヒーゼリー
こりす家ではコーヒーが好きなので、いつもコーヒーメーカーで入れたてのコーヒーを飲んでいます。
でも、ときどきインスタントを貰うことがあります。（主に妹から）
一人でコーヒーを飲むとき、わざわざコーヒーを入れるのが面倒なときがあり、そういう時はインスタントは重宝するのですが、気が付くと湿気てしまって、カビが生えていることが多いです。
そういう訳で、封を切ったインスタントコーヒーがあったので、それでコーヒーゼリーを作りました。
材料：
インスタントコーヒー 大さじ1
お湯（80℃程度の） 300cc
グラニュー糖 大さじ2
ゼラチンパウダー 1袋（5g）
作り方：
1.お湯に、インスタントコーヒーと入れてよく混ぜる。
2.ゼラチンパウダーを入れて溶かし、グラニュー糖を加えてとかし、容器に入れて冷やし固める。
