２００６台北国際牛肉麺フェスティバル （前編）

今回はいよいよ、牛肉麺特集の大詰め、
” ２００６台北国際牛肉麺フェスティバル ”
最終日のレポート （ 前編 ） だ！


このＢＬＯＧでは、これまで色々な食い物を、
集中的に取り扱ってきたけど、
その中でも最長・最大のものになった
” 牛肉麺シリーズ ” 。

今回はそのシメで、
” ２００６年台北國際牛肉麺フェスティバル ”
最終日の様子を前・後編に分けて、
前半の部分をレポートする。




台北牛肉麺フェスティバルの会場は、
台北の世界一の高層ビル１０１に近い
世界貿易センター第二館だった。
（ 左上の写真 ）

オレは午前中にはもう会場につき、
早速受付で、
” 牛肉麺節攻略手帳 ”
をもらい、１枚５０元の
” 牛肉麺引換え券 ”
を５枚買った。
（ 右上の写真 ）

つまり、この時点ですでに
「 最低でも５軒は食って帰るゼ！ 」
と心に固く誓っていたわけだ。




上が会場の配置図だが、
当日は、
中央よりに台北のミセが２０軒位と、
右側の壁寄りに、他の台湾の町のミセが１０軒位
出店していた。

本当は、オレの元々のプランは、
” アシスタントを連れて行って１０軒前後を目標に食ってみる。 ”
だったが、
当日アシスタントとして来る予定だった
” 激突１号 ”
は、二日酔いでドタキャンしやがった。

それでしょうがなくオレ一人、
台北のミセだけ５軒以上　
－　を目標に食っていくことに方針変更したわけだ。




当日の会場では、
” 国際牛肉麺コンクール ”
も行われていて、表彰式には台北市長の馬英九も来ていた。
（ 判りにくいと思うけど上の写真、左から３番目 ）

ここでオレは思いがけず、
このＢＬＯＧでは、初期の
”日月食堂 ”
の回や、最近公表した怪奇現象の
”關鬼門 （ 番外編 ） ”
で、大活躍した、
” 黒シャツ隊のＴ君 ” と ” タマちゃん ”
が会場に来ているのを発見した。

「 おぃＴ君、
　悪いが君らがこれから食う牛肉麺については
　写真を撮って、食後の感想もまとめて置いてくれ！ 」

「 はい、日頃から尊敬している TADA さんの頼みなので
　一生懸命やります！ 」

こーいうことで、
オレ、黒シャツ隊Ｔ君、玉ちゃんの３人が手分けして、
試食して、
全１１軒分を、前後扁でレポートできることになったのサ。

では、
当日出店していた店３０軒中の１１軒、
オレ達が実際に食ってみた報告をする。
（ 今回は前半５軒について ）

評価方法は、
これまでの採点方法と同じ配点で行った。
また、以前に報告済みのミセは、
よほど変化が無い限り、以前の評価をそのまま採用することにした。



（１）粟家牛肉麺 （ オレのレポート ）
　　　北投区中央北路二段132號　　　　




このミセについちゃあ、前から
「 北投が本店のすごい牛肉麺屋がある 」
「 うまいらしい 」
なんて話を口コミで聞いていたんだが、
ロケーション的に行き難くて、ずい分気になっていた。
それで今回、良い機会なんで
真っ先に食ってみることにしたんだ。

それで実際に食ってみるとだナ、

まずスープがピリ辛で、
「 ” 永康 ” とか ” 老張 ” の系統の味だなぁ。 」
なんて思うんだが、
食い続けると段々牛ダシの旨みとか、
豆板醤の味とかが、
もゎ～んと増してきて、
食べれば食べるほどおいしくなってくる。
塩分は感じないが、かなり濃厚なスープだ。

こりゃぁうんまい、また食いたい！

入ってる野菜がカイワレなのも気がきいてるゾ。



（２）麺博士 （ オレのレポート ）
　　　忠孝東路四段250-4號




このミセは、大きな製麺会社がやってるミセで、
宣伝はよく見かけるところだ。
去年も今年も、牛肉麺節の人気店にランキング入りしているけど、
口コミなどの情報が少ないので、
実際に自分で食ってみることにしたのサ。

それで実際に食ってみるとだナ、

まず結構太い麺の、コシというかＱＱっぷりに驚く。
多分、この日出店していたミセでは
” 洪師父 ”
と１、２を争う噛み応えの麺だ。

そして牛肉の調理法が、
製麺会社とは思えない位緻密だ。
均質に柔らかく、切り方も揃っている。

しかし最大の欠点は、
清燉でも紅焼でもないスープには、
牛の旨みが殆ど感じられないことだ。
味付けもうすいしょうゆの味しかしなくて
そっけなさ過ぎる。

もう、食うことはないだろう！



（３）大声公 （ オレのレポート ）
　　　新生南路三段54-6號　　　




ここは、
台湾大学の所にある牛肉麺ということで、
学生の支持が多いミセだが、
ボリュームだけじゃなく美味さでも知られている。
オレの会社のもんも、何人も食いに行ったことがある。

それで実際に食ってみるとだナ、

ぷゎ～んと牛の芳醇な香りがして、
十分以上に旨みが出たスープが、すごく濃厚だ。
こういう清燉のスープは塩味がきついことが多いが、
ここのはすごくマイルドだ。
入ってる青ネギとの相性もいいゾ！

ただ、好みにはよると思うが、
肉の調理法は、有名店としては固い方だナ。

すげーうめーゼ、ぜひまた食いたい！



（４）喜楽満足麺食館 （ オレのレポート ）
　　　復興南路一段293-1號




ここも毎年人気投票にランクインしてくるミセだ。
口コミでは、クラッシックな牛肉麺の味だそうで、
特筆すべきはなんと、
替え玉・替えスープはどれだけ食ってもタダ！
－　という恐るべきサービスをぶちかましている点だ。

それで実際に食ってみるとだナ、

麺の味とコシ、肉の調理法とも
ランキング入りしてくるミセの標準レベルには達している。
そして、肝心のスープだが、
これはかなり好みが分かれる所だろう。
つまり典型的な牛肉麺のスープなんだが、
ガツっとパンチを効かすために、
かなり重くしてあるわけだ。
生姜、にんにくが相当使ってあるし、
辛い香りのスパイスも結構効いている。

かなりうまい、近くへ寄ったらまた食いたい！

刺激を求める人には、こたえられん味かもしれん。



（５）一品山西刀削麺之家 （ オレのレポート ）
　　　永康街10-6號




ここは、
日本のインターネットやガイドブックなんかに
昔から露出の多いミセで、
「 よほど取材し易いんだろう・・・ 」
なんて思っていたんだが、
去年の台北牛肉麺フェスティバルでは、
全くランキングにかすりもしなくて、
今年やっとリストに入ってきたんだ。

それで実際に食ってみるとだナ、

うひゃぁ、スープがうまい！
牛コンソメとトマトを混ぜた様なスープで、
いわゆる牛肉麺のスープじゃあないんだが、
味は良い！
牛肉もこのスープに合った調理法で、
肉質が柔らかく、くせのない味が入っている。

しかし残念ながら、
この会場では、麺の方は、
もともと刀削麺のはずが、
茹で時間の関係か、
去年のチャンピオンの ” 饌王 ” みたいな
ぐにゃっとした食感の細い麺を使っていた。

だが、

こりゃぁうまい、今度は刀削麺の方を食いたい！

と思ったネ。






ってなところで、前半の報告はおしまいだ。
　　すぐ後半も書くので、
　　今回は、とりあえずここにてご無礼！





１１月０５日のアクセス数　－　４７４
１１月０６日のアクセス数　－　４４０
１１月０７日のアクセス数　－　４８８
１１月０８日のアクセス数　－　３５８
１１月０９日のアクセス数　－　４１３

１１月０５日の練習　－　トレッドミル８km ＆ ウェイト（ジム）
１１月０６日の練習　－　休み
１１月０７日の練習　－　トレッドミル７．５km ＆ ウェイト（ジム）
１１月０８日の練習　－　休み
１１月０９日の練習　－　トラック１５km（清華大学）

清華大学のトラック改装工事が終わり、
すごくきれいになりました。
クッションがばっちり効いて人も少なく、最高の練習場です。