河野経営研究所の農商工連携支援への取り組み
人材育成の分野では、２０１０年農商工連携プロジェクトマネジメントケーススタディ（全国商工会連合会）研修実施機関 ２０１１年農業分野の生産性向上のためのＩＴ・ＩＥプロジェクトマネジメント研修（全国中小企業団体中央会）研修実施機関として農商工連携人材育成事業に取り組んでいます。
７月９日のひるブラに福井県大野市のおいしいものが紹介されます。
その秘密の一つが、大野の食の恵みの豊かさです。
水がおいしいということもありますが、特徴的なのが本醸造の蔵元が多いことです。
酒蔵４蔵
しょうゆ・味噌７蔵
酢２蔵
ワイナリー
冬の寒さが美味しさを生んでいます。
仕事で宿泊する旅館の方が、醤油や酢の好みを味の分析も交えてされるのを聞いて、食文化の豊かさを改めて認識させられました。
もちろん、大変おいしいお料理ですが。
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さて、今回紹介される料理の素材の醤油は、
原材料からこだわった本醸造の醤油です。