土佐のイベント

3月3日、桃の節句から始まりました

ＮＨＫ「大河ドラマ　功名が辻」よりの
イベント体験。

 

 

『土佐の食談』

 

 

のスタート企画を、土佐御苑さんで
堪能しました。

山内一豊家の文献を掘り下げて
当時の「接待（おきゃく）」の料理を
時代背景の話と共に「解析」しつつ「懐石」で頂く趣向。

まずは

食前酒：土佐鶴酒造の本醸造。。

（キュっといきます。）


先付：金柑射込み


（金柑が嫌味なくあっさり食べれました）


前菜：雛寿司


（ひし餅・海老・花百合根・菜の花　のゴージャス！！）


お造り：　鮑・鯉・いり酒


（鮑も良いですが鯉の新鮮さがスゴイ！）


吸物：鴨そば粉・大根・人参・水菜・椎茸


（ただただ美味しい）


煮物：金目鯛みぞれ煮・きんこ・わらび）


（金目鯛は室戸産かな？？ウマイ！）


小鉢：烏賊・竹の子・木の芽和え


（イカ最高～～！！）

食中酒：司牡丹の枡酒



（酔いますよ～～～）



台の物：鰤ぼんぼり焼き・貝塩煮


(鰤の甘さが際立つ逸品！）


強肴：おろこん豆腐


（焼き豆腐を酒で煮るんですよ！！風味が凄い！）


蒸し物：小鯛蓮根蒸し　・わさびあん


（ぱくっと一口でいっちゃいました♪）

 

酢の物：鯨尾の身ぬた味噌掛け


（鯨がトロのように口の中で溶けます）


御飯：さくら飯


（さくら飯・・・風味でＫＯです）


デザート：忘れました・・

（予定は文旦フルーツポンチでしたが急遽変更。。何だったっけ？イチゴはあった気が・・）

小菓子：最中きんとん


（最後にガツン！と糖分。。お腹いっぱいです）





会費1万円でしたが十分元は取れたと
堪能してきました。

(ノ￣∀￣)ノ　ワショーイ