北の心の開拓記  [小松正明ブログ]

 日々の暮らしの中には、きらりと輝く希望の物語があるはず。生涯学習的生き方の実践のつもりです。

子持ちワカサギ

2018-03-19 23:56:56 | Weblog

 

 朱鞠内湖で釣れたワカサギをさっそく唐揚げでいただきました。

 釣れた魚はジップロックに入れて冷凍保存するところですが、釣れたばかりで冷凍する前の新鮮なワカサギを調理します。

 上の写真は300gのパックで、今日はこのうち三分の一ほどを食べました。

 この時期のワカサギは、メスが卵を抱いているのでまた一味違う美味しさが味わえます。

 やはり水がきれいなところのワカサギは格別です。

 塩にもこだわりたくなりますね。

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