クロケ・オ・ザマンド

冷蔵庫の中に手しごと市の時の材料が色々と残っているので
週末にそれらを消費すべく何か作ってみることに。。。

図書館で借りてきた本をめくっていると、目にとまった“クロケ・オ・ザマンド”というお菓子。





フランス・ブルゴーニュ地方の伝統菓子だそう
（なんか響きがオシャレです）


本来のフランスのレシピでは、バターや卵が入らない非常にシンプルな配合のお菓子なので、
イタリアのビスコッティに似ているそうです。

借りた本を見ると、見た目も作り方もビスコッティっていうよりか
アーモンドがたっぷり入ったクッキーといったところ。

こちらのレシピでは全卵を使用。
形も四角くアイスボックスクッキーのように一度塊を作ってからスライスして焼きあげます。

ちなみに、‘クロケ’とは、フランス語で「カリカリした」という意味があるそう。

名前の通り、ローストしたスライスアーモンドをたっぷり入れているので
香ばしくカリカリした食感に仕上がっています。

とりあえず、レシピ通りの分量で作ってみました。

意外にあっさり味で甘さ控えめ。

バターもそれなりに入っているけど、しつこくなくどちらかいうとものすご～く素朴な味でした。





旦那に見せたら、「どう見ても、おかき！」と言われてしまいました。

う～ん。。。こうして見ると、確かにそう見えちゃうかも…（汗）

塗り卵したのが余計おかきっぽさを醸し出してるですかね～


焼き菓子ひとつでも、そうそう上手くいかないものです。



あと、味の好みですが、個人的にはもう少しパンチが欲しいかな～。

2回目は、甘さも欲しかったので砂糖をレシピより少し増やして、
さらに塩を岩塩に変えてみたり、スライスアーモンドもさらに増量したりして。。。

サクッと軽い触感だったので、前回より少し練るように混ぜてみました。

それでもいまひとつ大きな変化はなく。。


レシピ見直して、もうちょっと研究してみます。





　　　こちらの本を参考にしました。
　　　『フランスの地方菓子』―語り継がれた美味しさ


　　　　大きな写真でどのお菓子も美しい！

第13回 ふくやま手しごと市

ローズコム芝生広場で行われたふくやま手しごと市、無事に終わりました。

今回も沢山の方にお会いでき楽しい一日となりました。

わざわざ足を運んでお買い上げ下さった皆さま、ありがとうございました。




今回の福山も尾道に続き、ココペリ屋のみの出店となりました。

アケ屋さんは都合で今回はお休みされてましたが、わざわざ朝早くから設営を手伝いに来てくれました。

ありがとう！秋はまたご一緒できるといいな。


今回は土日ともに朝から快晴！
人出も多かったみたいですね。

毎年５月のこの時期は天気がいいと、気温も高くなり、まるで夏日



今回は初めての出張喫茶？珈琲屋？
無事に水出し珈琲をお出しすることが出来ました。

当初、旦那にコーヒーのサーブをお願いするつもりだったのですが
（なんとなく喫茶店のマスターって男性のイメージだし）
氷とかコーヒーの分量とかようわからん！とか言って結局私がするハメに。。。

旦那がお菓子担当、私がコーヒー担当で。。まぁなんとかなりましたけど（笑）




暑かったせいかコーヒーも売れ行き好調で、カフェオレが人気でした。
濃い目のコーヒーなので、牛乳と割ると美味しいんですよね♪

美味しい珈琲豆屋さんを教えてくれた友人にも感謝～。



普段よりやること多くて、全然店から離れなくて大変だったけど、
これが意外に新鮮で面白かったです。


夕方になってやっと会場をブラブラ散策



笠岡市にある辻珈琲さんも出店されてました。
たしか笠岡駅近くに最近オープンされてたので知ってましたが、今度は実店舗へもおじゃましてみたいな～。




尾道手しごと市ではあいにくの雨でお会いできなった方々のテントへおじゃま～。



写真に写ってるｓｐｉｃａさんの小さな手さげバッグを連れ帰りました。
柄といい色合いが北欧風～


そう疲れてないかなっと思ってましたが、意外に身体に来てました。

コーヒーを作るのにクーラーボックスから氷を取ったりするのに
知らずに立ったりしゃがんだりしてたみたい。。。

お尻やら足にきてます（汗）情けない～。


重い荷物（だんだんモノが増えてるし…）を一緒に運んで、一日中店番で立ちっぱなしだった旦那も
よく頑張ってくれました。

あと氷を入れたりお菓子を袋に入れるのを手伝ってくれた姪っこも。

沢山遊びにきてくれた友人たちも。。。ありがとう。

おかげさまで今回の手しごと市も楽しく過ごすことができました。


また秋にお会いしましょう～。

出店します～♪

第13回ふくやま手しごと市

　　　5月10日（土）11日（日）10時～16時
　　　＊ココペリ屋は日曜日だけの出店となります

　　　福山市まなびの館ローズコム・芝生の広場にて


予報では傘マークも見えますが、雨天でも出店予定です。

すでに尾道で雨イベントは経験ずみなので、なんとかなるかな～。


もちろん天気の回復を切に望みます！！



今回は“ココペリ屋”初の試み！

コーヒーもお出ししてみようかと。。。

毎年、５月のイベントは結構暑いので、焼き菓子と共にコーヒーがあると嬉しいかな～と思ったのです。

フレンチローストされた豆をじっくり15時間抽出した水出し珈琲です。

ドリップした珈琲とはまた違って、濃いけどあまり苦みもなくまろやかな味。
もちろん香りがよくて飲みやすい味の珈琲です。

アイスコーヒーとカフェオレの予定にしています。


クーラーＢＯＸの都合上あまり多くはご用意できないので、どうぞお早めに♪






焼き菓子の新作になります。

濃厚チョコレートブラウニー。

ラム酒に漬け込んだ大粒イチジクとクルミを入れて焼いてます。

チョコレートはカカオ分64％のビタークーベルチョコレートを使用してるので
濃厚な大人のブラウニーに仕上がってます。



しっとりした食感の小さくても満足感が大きいミニケーキになってます。





他はいつものビスコッティ６種類に人気のクッキーをいくつか。

時間ないけど、もうひとつ新作クッキーも作ってみたいなぁ。。
（いつもギリギリ…）

また決まり次第、お知らせしま～す。

伊勢参り…ふたたび

ＧＷに入ってから、壊れたカメラを買い替え、パソコンも買い替えました。

もちろんお支払いは、夏のボーナス一括払いです（汗）

前のパソコンよりワイド画面になったし、操作もＸＰと微妙に違うし
慣れるのには時間がかかりそう。。


ＧＷもあとわずかですね。今日も暑く、毎日晴天の行楽日和でしたね。


わが家ではＧＷ前半に一泊二日で伊勢へ行って来ました。


２年ぶりの伊勢旅。

今回は伊勢神宮外宮・内宮＆志摩・鳥羽のプランで。。。

青い海が見えるパールロードを車でドライブ…と思ったのですが、数日前からすでに雨予報。。（泣）

いまさらキャンセルもできず、雨ニモマケズ。。強行で行ってきました。

今回はじめての伊勢神宮　外宮へ。




豊受大御神が祀られている御正宮。



外宮をお参りしたあとは、歩いて河崎のカフェでお目当てのクッキーを買ってお茶タイム。





二日目の朝に行った横山展望台は、雨こそやんでたものの、曇天と朝霧でモヤってました。



粘ってると若干ですが霧が少しだけ薄くなった？？

横山展望台から見える英虞湾です。

これが教科書で出てきたリアス式海岸なんですね。初めて見る景色はなんだか日本じゃないみたい。
不思議な光景。



雑誌で見てイメージとはほど遠かったけど、綺麗でしたよ。
晴れていたら、海の青と緑の対比でなお一層綺麗だったろうな～。
残念！



２年ぶりの伊勢神宮の内宮です。

平日だったからか夏休みに行った時よりは少な目でしたので
ゆっくり見て回れました。




雨もあがって新緑が美しい。。




木々の大きさにも圧倒されてパワーも貰える気がします。








柵の向こうにある石が神秘的です。


お参りの後はおはらい町をぶらり。

いろんな所から美味しそうな匂いが漂ってきて寄り道しっぱなし。





赤福の横の橋には月初めに配る和菓子を買いにきたお客さんが前日から椅子を持ち込んで並んでましたよ～。
毎月、すごい行列みたいです。



こちらは人気の干物屋さん。

これすべて試食。
試食と思えない身の大きさ。ふっくらして美味しいうるめでした
これもあっという間になくなります（笑）






暑かったので帰りに赤福氷を食べて帰りました。
中に入っている赤福が美味しいんです♪

最近あんこがあっさりして美味しく感じます。







今回の旅行はお天気に泣かされました。

夜中には台風並みの暴風大雨警報。
まさかの夜中の雨もり。。
色々アクシデントあり、旅の思い出と言うにはかなり微妙な出来事もありましたが。。。（苦笑）


普段では泊まれないような温泉露天風呂付きの広いお部屋にも格安で泊まれたし、
（雨降って部屋変わる）



朝晩のお料理は盛りだくさんで美味しかったし、結果オーライでしっかり楽しめました。
（私は。）




何より心配だった雨も運転中にはほとんど降らなかったので無事に帰れてよかったです。

結果良ければすべて良しです。ヨカヨカ