生活習慣病と食生活 糖質制限とHbA1c 抗糖化(アンチグリケーション)

大豆は低糖質で高蛋白質だから健康的ダイエットに。血糖値に優しいので糖尿病対策に。

大豆の蛋白質は牛肉の3倍

2010-04-08 21:57:59 | 食品栄養分析と糖質量
大豆は畑のお肉と言われています。

ではどれくらいの量の蛋白質があるのでしょうか。

100gの重量当たりでみると、牛肉が12.9gに対して、大豆は35.3gなのです。

しかし、脂肪は牛肉の方が2倍多くなっています。

「大豆専科」のソイコム㈱はこの大豆の栄養を丸ごと封じ込めた各種の食品を開発しているパイオニア企業です。