実山椒・・・

先日のヒメマス釣りの時にカブさんに実山椒を戴いたので下処理をした！

枝付きのまま洗ってサッと湯通しして、２時間ほど水に晒して灰汁取り・・・

水気を切って枝や果軸を外し・・・

取り終わるまで２時間も掛かっちゃった！

小分けにしてジプロックに入れて冷凍保存・・・まずは、ちりめん山椒を作ろうかな！

かわ遊び・やま遊び雑記（since2009.2.15）＿５７７６話目